第1697章 自己的餐厅评级(2/3)

担供货的压力。”“唉，我也不知道你到底藏着多少让我吃惊的东西，反正你说啥都行。”严泽言已经有些无奈了。他总感觉杨枫不经意之间，就会掏出一些让自己吃惊的东西出来，而且自己不管如何研究，都找不到这些来源。现在的严泽言也干脆不研究这些了，做好自己本分的事情便可以了。杨枫想了想，道：“对了，现在附近几个镇的原材料，其实大部分是我们供应的对吧？”“是啊，我们这边的品质更好，比如牛肉，还有一些大米都是特供的。”严泽言说着，道：“目前从口碑来看，其实味道确实非常好，之前还有一些店，吸引了米其林的人过来评级呢。”说起这个事情，严泽言有些自豪。米其林是一个国外的餐饮行业的评级体系。这个是由轮胎制造商，米其林所出版的米其林指南而开始的。这个体系总共只有三级。其中米其林一星到三星，分别代表了餐厅的档次。而通常情况下，任何餐厅只要被评成一星的时候，都会成为这家餐厅莫大的荣光。其实杨枫在之前就构思过这个事情。尤其是最近这段时间，他出去吃饭的时候偶尔也会进入到一些有评级的餐厅。可实际上，他并没有从中感觉到特殊的地方。杨枫听到这个，脸上的表情认真了一些，道：“关于这个事情，我之前其实考虑过，我们也应该有一个自己餐饮文化的评级。”虽然他很简单的说出来，可严泽言一听就知道杨枫的意思了。“你该不会是也想要做一个类似于米其林的评级系统吧？”严泽言有些怀疑。杨枫微笑着，道：“难道不行吗？”“这个目前恐怕是不太现实。”严泽言说着，道：“你知道现在其实全世界都有很多餐饮评级系统，包括国内也有类似于的评级，但是这些评级的水很深，即便是真的去做了，也很难达到米其林那样的公信力。”“嗯，或许是因为评级的流程吧。”杨枫说着，继续道：“我记得他们的评价标准是自己派出美食家，秘密探访一些店，然后多批次的进行评价，最终确定名单发布在自己的《米其林指南》里，对吧？”“嗯，他们没有公布过自己的规则，应该主要还是以美食家的个人口味作为标准吧。”严泽言说着。他对于这个有一些了解。杨枫思索了一下，道：“我看要不就从东河镇的这些店开始。”“这个恐怕工程量很大，我需要让人去了解一下情况。”“不用了，这个我上次回来的时候就已经让罗俊青去办了。