第492章 年货(2/5)

进去。”吓得滚滚不敢吱声，只顾着埋头干活儿。陈凡“哼”了一声，“不服气怎么滴？一年到头吃我多少竹子，让你干点活还敢有情绪？”滚滚幽怨地瞟了他一眼，我哪有？旁边不远处，小母马用蹄子一下一下地踩着木杠，杠头是一根竖着的木头，落进石臼里面，将一堆糯米砸成一团。杨菊拿着个木锅铲，不时将糯米团抄一下，满脸好奇地看着小母马踩木杠。原来还能这么打糍粑的吗？可惜自家没有马，要不然也可以试一试。嗯，倒是回头可以试着让大黄拉磨看看？厨房里面，几个女生也忙得团团转。两口大锅，一口油炸、一口蒸。黄鹂和刘丹互相配合，忙着炸红薯片、藕夹、春卷、蔬菜丸子、面粉肉丸子、……，等一大堆年货炸完，才将一筲箕裹了面粉的小鱼苗下油锅。炸鱼一般放在最后，因为炸过鱼的油有鱼腥味，不好再用。等炸完鱼之后，黄莺将滚滚磨好的米豆浆拎回来。这是做豆皮的原材料，用的是糯米和黄豆，按照一定的比例混合磨成浆水，等大锅收拾干净，再次烧火，刘丹舀了一水漂的浆水，顺着锅沿往下倒，同时给黄鹂传授经验，“这种豆皮一般是湖北武汉到荆州一带常吃的小吃，也是那里过年的必备品，陈老师喜欢吃就做了，做的要点有两个，一個是配方，另一个是火候，以前我也是试了十几锅才成功。”黄鹂瞪大眼睛，“那失败了的呢？”刘丹眼里闪过一丝惊悚，“都被我们吃了。”尽管她们人多，可一桶豆皮也不是能轻易吃完的，而这种没做好的也不敢拿出去送人，便连鲜带干的，她们吃了一个多月，确实有点吃伤了。一瓢浆水被她均匀地洒到锅里，不漏分毫缝隙，待到浆水烤熟，便迅速用锅铲加手翻过来，片刻后再铲起来往旁边一甩，一张豆皮便成形。刘丹同时解释道，“这种新鲜的可以直接炒着吃，加腊肉蒜苗，特别香。也可以待会儿摞起来切成丝，晒干后可以保存很长时间，要吃的时候，既能直接下锅煮汤，煮软后跟面条一样，也可以先用凉水泡发，等泡软了沥干水分，再炒着吃。”黄鹂认真听着，眼睛眨也不眨。虽然过来这里没多久，可是跟着陈老师已经学了不少东西，就像眼前的豆皮，若是能找生产队开一封证明信，便可以到街上去租一个摊位或一间门脸，开门做生意。这可是能安身立命的本事！不过她可不会这么干，不管是大姐还是父母都反复交代过，一定要沉下心来