第49章 大厨之上,你没按操作规范吧(2/3)

有小心思。 他也打算了，过两天就买一些菜色去师父家。 一直说要去师父家学厨艺，之前一直有事，现在好不容易闲下来，他一定要去的。 “用心，别走神了，这刀子可不长眼。对咱们厨师来说，这手可是很精贵的。虽然不可避免的会起茧子，但还是要保护好咱们的手的。触感对于刀工来说，也是很重要的。只有触感敏锐，刀工才能做到精益求精。” 周庭钰被陈玄这么一说，也是一愣，心里也是暖了暖。 另外一个小厨问道：“陈师傅，我看你的手好光滑啊。你是怎么保养的？我们也都要这样吗？” 陈玄笑道：“我这是用了自己做的护手霜，这是为了追求刀工的极致。如果你们只打算要做到大厨，其实也大可不必。” 马华问：“大厨是什么水平？” 他不怕陈玄不回答，因为这些天下来，马华也发现了，陈玄是真的不看重这些。 就算是他是傻柱的徒弟，也从陈玄这里学了不少，甚至远远比傻柱那里学得多。 这会儿，傻柱又去找秦淮茹了，所以马华也不用担心被傻柱听了去。 陈玄沉吟了一下，就在马华以为陈玄这是突然不肯说了的时候，陈玄道：“大厨么，就是傻柱高一点的水平。傻柱的水平，算是一般的资深厨师，刀工和火候，都掌握的不错。但离大厨，还是有一段距离的。以他的资质，靠自己琢磨，大概五年内是没有办法达到大厨的层次的。” 这个时候的厨师，又没有厨师学校，也没有大酒店给他们去做学徒。 所以一切都要靠自己去摸索。 以傻柱的实力和天分，大概要五年后，才能摸到那一点头绪。 “至于能不能成，还要看傻柱的天分，以及能不能把握到哪一点机会了。” 陈玄简单的说了一句，点评了一下傻柱，他是有这个资格的。 陈玄说完之后，也不继续说傻柱了，而是继续教导他们厨艺。 周庭钰却道：“师父，那不知道，我如果想要追求大厨之上的话，是不是也要保养我们的手？” 大老爷们保养手，其实是有些说不出口的。 但想要追求手艺，周庭钰还是问了出来。 陈玄道：“那是必然的。” “那师父，你是大厨之上吗？” “不，我还差一些。我现在的水平，就是资深厨师之上，大厨的水平。” 陈玄否定了自己到达大厨之上的大师级别，他事实上也没有达到：“不过，我最近有一些感悟，刀工大概能先一步到达大厨之上的大师级。” 周庭钰惊讶万分，